Nasce dall’esigenza di recuperare un edificio neogotico realizzato a cavallo dei due secoli passati e mai ultimato. Particolare attenzione è stata rivolta al restauro e consolidamento dei materiali antichi della facciata, mentre le coperture e le parti strutturali, realizzate in acciaio, denunciano una volta entrati nell’ edificio l’attualità e la tecnologia usata per l’ intervento.
Situata ai piedi di una collina, all’interno della quale è stata scavata la barricaia d’ invecchiamento, la cantina si presenta con gli aspetti formali di un edificio fortificato. Le tecnologie integrate con i sistemi costruttivi, permettono il controllo della vinificazione con un impiego limitato di personale specializzato.
L’ uso dei nuovi e moderni materiali contestualmente all’ aspetto storico dell’ edificio, risultano essere la peculiarità dell’intervento.
Nel 2003 ha avuto il riconoscimento dalla rivista il Gambero Rosso di “cantina emergente dell’ anno”.
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